Der Frühling ist endlich da und mit ihm kommen frische Farben und Aromen auf unseren Tisch!
In dieser Saison möchten wir dir eine köstliche Möglichkeit vorstellen, wie du den Frühling auf deinen Teller bringen kannst - einen bunten Salat mit einem verlockenden Honig-Senf-Dressing.
Honig ist nicht nur ein süßer Genuss, sondern auch eine natürliche Zutat, die deinen Salat auf vielfältige Weise bereichern kann. Als süßes Element bringt Honig eine angenehme Balance zu den herzhaften und sauren Aromen deines Salats. Darüber hinaus ist Honig reich an Antioxidantien und anderen gesundheitsfördernden Eigenschaften, die deinen Körper unterstützen können. Bei der Wahl von Honig für deinen Salat empfehlen wir die Verwendung von hochwertigem, lokal produziertem Honig, der nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch die Umwelt unterstützt.
♥ 8-9 Kartoffeln
♥ 3 Paprika (spitz) grün
♥ 1 Paprika rot
♥ halber Blumenkohl
♥ 1 Zucchini
♥ 3-4 Knoblauchzehen
♥ 1 Zwiebel
Hackfleisch:
♥ 250g Rinderhack
♥ 1 Zwiebel
♥ 2 Knoblauchzehen
♥ etw. frische Petersilie
♥ Salz
♥ Hackfleisch-Gewürze
♥ etw. Wasser
Soße:
♥ 1 Dose passierte Tomaten
♥ etw. Wasser
♥ Salz
♥ getrocknete Kräuter
♥ 1 EL Honig
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, Gemüse, Zwiebeln und Knoblauchzehen klein schneiden.
In eine Auflaufform geben und etwa 20 Minuten in den Backofen bei 200 Grad Ober- / Unterhitze.
Hackfleisch:
Zwiebeln und Knoblauchzehen ganz klein würfeln. Mit dem Hackfleisch, den Gewürzen und etwas Wasser in einer Schüssel vermengen.
Alles gut durchkneten und kurz in den Kühlschrank stellen.
Für die Soße alle angegebenen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
Gemüse aus dem Backofen nehmen, Hackfleischbällchen formen und zusammen mit der Soße über das Gemüse geben.
Dann nochmal für 45 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze in den Backofen stellen.
Guten Appetit!
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♥ 300g Dinkelmehl
♥ 250g Magerquark
♥ 1EL Puddingpulver Vanille
♥ 2EL Backpulver
♥ etwas Zimt
♥ ein paar Walnüsse
♥ 2EL Zitronensaft
♥ 2EL Apfelmark
♥ 1TL Honig
♥ 3EL Puderzucker
♥ Schuss Wasser / Zitronensaft
Zubereitung:
Mehl, Quark, Pudding- und Backpulver zu einem Teig kneten und 15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
2EL Zitronensaft, Apfelmark, Honig, Zimt und Walnüsse zerkleinern und gut vermischen.
Teig auf etwas Mehl ausrollen und die Zimtmasse darauf geben.
Den Teig einrollen, in ca. 3cm dicke Stücke schneiden und in eine kleine Aufflaufform legen.
Die Schnecken bei 180 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
Puderzucker, 1 Schuss Zitronensaft oder Wasser vermischen und die noch heißen Schnecken damit bestreichen.
Wir wünschen Euch ein großartiges Geschmackserlebnis!
]]>Honig ist nicht nur ein süßes Vergnügen, sondern auch eine natürliche Zutat, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bietet. In unseren Schoko-Pancakes verleiht der Honig nicht nur eine angenehme Süße, sondern auch eine zarte Konsistenz und ein köstliches Aroma. Durch die Kombination von Honig mit Schokolade entsteht eine unwiderstehliche Verbindung, die jeden Bissen zu einem Genuss macht.
Diese Schoko-Pancakes mit Honig sind nicht nur ein köstliches Frühstück, sondern auch eine liebevolle Hommage an die süßen Freuden des Lebens. Mit der Zugabe von Hafermilch, Dinkel und frischen Beeren werden diese Pancakes zu einem wahren Fest für die Sinne. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern!
Diese Zutaten braucht Ihr:
♥ 1 Ei
♥ 100ml Hafermilch
♥ Prise Salz
♥ etwas HoodyBee-Honig
♥ 2EL Haferflocken
♥ 2EL Back-Kakao
♥ 1TL Backpulver
♥ 2EL Magerquark
♥ 80g Dinkelmehl
♥ beliebige Beeren
Zubereitung:
Alle Zutaten (bis auf den Honig und die Beeren) in einer Schüssel verrühren und in einer Pfanne mit etwas Öl daraus Pancakes backen.
Mit HoodyBee-Honig und Beerchen genießen.
Für einen gesunden & bunten Start in den Tag oder einfach mal für zwischendurch. Hmmm... wir wünschen Guten Appetit!
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Diese Zutaten braucht Ihr :
♥ 100g Ziegenweichkäse (Rolle)
♥ 40g roher Schinken
♥ 100g versch. Schnittgemüse (grüner Spargel, Möhren, Paprika)
♥ 1 Mini-Romanasalat, o.ä.
♥ 1 Lauchzwiebel
♥ je 2EL Balsamico und Rapsöl
♥ 30g Ayvar scharf
♥ 2TL HoodyBee®-Honig
♥ Zahnstocher, etwas Wasser, etwas Salz
Zubereitung Salat:
Balsamico und Öl (je 1 EL) mit Ayvar, 1 TL HoodyBee®-Honig und etwas Wasser zusammenrühren, nach Belieben etwas nachsalzen. Salat putzen und zupfen, dann dem Dressing zugeben und ziehen lassen.
Zubereitung Gemüse:
Gemüse gründlich waschen. Lauchzwiebel mit Schnittgemüse (grüner Spargel, Möhren, Paprika) in feine Streifen und Ringe schneiden. Dann in einer heißen Pfanne kurz anbraten. Hierzu 1 EL Öl in der Pfanne verteilen und nach dem Anbraten mit 1 EL Balsamico und 1 TL HoodyBee®-Honig und etwas Wasser ablöschen. Auf dem angerichteten Salatbett verteilen.
Zubereitung Ziegenweichkäse:
Den Ziegenweichkäse in 4 Stücke von der Rolle schneiden und mit dem Schinken umwickeln. Eventuell mit einem Zahnstocher befestigen. Er kann durchaus in der noch warmen Pfanne mit dem restlichen Öl vom Anbraten des Gemüses ebenfalls kurz angebraten werden. So spart Ihr Öl und somit zusätzliche Kalorien. Wenn der Käse anfängt zu zerlaufen, kann er aus der Pfanne genommen werden und über dem Salat angerichtet werden. Nach Belieben mit Blüten und noch etwas flüssigem HoodyBee®-Honig dekorieren.
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Anbraten : ca. 8-12 Minuten
Schwierigkeit: Mittel
Menge: 1 Portion
Kalorien: 818
Unser Tipp:
Nach Belieben mit essbaren Blüten verzieren...
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Für den Boden:
♥ 1 Ei
♥ 3EL HoodyBee Honig
♥ 30g Margarine
♥ 2TL Backpulver
♥ 1 Schuss Wasser
♥ 150g Dinkelmehl
♥ 3El Back-Kakao
Für die Nuss-Nougat-Creme:
♥ 500g Magerquark
♥ 50g Frischkäse, 0,2% Fett
♥ 1 Schuss Wasser
♥ 2TL Chunky Flavour, Nuss-Nugat-Praline, oder Nuss-Nougat-Joghurt
♥ ein paar gehackte Walnüsse
Zubereitung Boden:
Backofen auf 180 Grad bei Ober- / Unterhitze vorheizen.
Zutaten alle cremig rühren und in eine12cm-Springform füllen. Dabei den Teig etwas am Rand hochziehen. In den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 5min backen.
Zubereitung Creme:
Alle Zutaten gut verrühren - Masse darf nicht zu flüssig werden! Die Masse muss cremig sein und kann dann auf den Boden gegeben werden. Dann nochmal für ca. 25min in den Ofen stellen und im Anschluss genießen.
Lasst es Euch schmecken!
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Für die Marinade:
je eine Prise von:
♥ Rote Beete-Pulver
♥ Ingwerpulver
♥ Knoblauchpulver
♥ Kurkuma
♥ Salz, Pfeffer
♥ Chilipulver
♥ Korianderpulver
♥ 2-3 TL HoodyBee Honig
♥ 5 EL Öl
♥ Hähnchenbrust
♥ etwas Reisessig
♥ 50g Pinienkerne
Gemüse:
♥ Zuckerschoten
♥ Prinzessbohnen
♥ Erbsen
♥ Bambus-Streifen
♥ Karotten
♥ etwas Kokosblütenzucker
Extra Dip:
♥ Oyster-Sauce
♥ dunkle Soja Sauce
♥ Reisessig
♥ Sesamöl
Mit klein geschnittenen:
♥ 3 frischen Chilis
♥ ¼ Stange Lauch
♥ 2 Knoblauchzehen
♥ Stück frischer Ingwer
♥ Sesam
♥ 1-2 TL Honig
Zubereitung:
Den Honig ein wenig erwärmen, dann verbindet er sich prima mit dem Öl.
Hähnchenbrust schneiden und erst in Reisessig etwas einweichen (15 Minuten).
Dann mit der Marinade verbinden und 20 Minuten stehen lassen. Scharf und kurz anbraten, danach für 20 Minuten bei 100 Grad in den Ofen.
Pinienkerne in Öl anrösten und mit 1-2 TL Honig karamellisieren, etwas Salz und Pfeffer dazu.
Auf einem Teller abkühlen lassen und auseinander brechen.
Gemüse schneiden und in einer Pfanne mit Thai-Curry, Salz und Pfeffer kurz anbraten.
Karotten separat mit Kokosblütenzucker, Salz und Pfeffer karamellisieren.
Tipp:
Schaut Euch auch gern dazu auf instagram unser Reel an!
Wir wünschen Guten Appetit!
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Diese Zutaten braucht Ihr:
♥ 1 Apfel
♥ etwas Zimt
♥ Saft einer halben Zitrone
♥ 40g Margarine
♥ 1EL Haferflocken
♥ etwas Honig
♥ 40g Kokosmehl
♥ 1TL Backpulver
Zubereitung:
Apfel klein schneiden und in einem Topf mit Zimt, Zitronensaft und etwas Wasser kurz aufkochen. Anschließend in kleine Auflaufförmchen geben.
Kokosmehl mit der Margarine vermengen und durch leichtes Erwärmen in flüssigen Zustand bringen.
Haferflocken, Backpulver und Honig dazu geben. Zu einem Streuselteig kneten und auf die Äpfel geben.
Im Backofen bei 180 Grad Ober- / Unterhitze ca. 20 Minuten backen und - wer mag - zusammen mit einer Kugel Vanilleeis servieren.
Lasst es Euch schmecken!
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Diese Zutaten braucht Ihr:
Für den Teig:
♥ 250g Magerquark
♥ 1 Prise Salz
♥ 2EL Vanille Puddingpulver
♥ 4EL Mandelmilch
♥ 2TL Öl
♥ 250g Dinkelmehl
♥ 1Pkg. Backpulver
Für die Füllung:
♥ 150g Magerquark
♥ 1 Ei, 1 Eigelb extra für die Glasur
♥ 2EL Speisestärke
♥ 2EL HoodyBee-Honig
Zubereitung:
Die Zutaten für den Teig gut kneten - der Teig darf nicht kleben.
Nochmal Mehl dazu geben und für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
Für die Füllung die Zutaten in einer Schüssel gut verrühren.
Den Teig mit etwas Mehl ausrollen und jeweils in 40x40cm Quadrate zuschneiden.
Auf jedes Quadrat 1, 2 Kleckse von der Füllung verteilen und die Enden mit Eigelb bestreichen.
Quadrate jeweils übereinanderklappen, festdrücken und ab in den Backofen damit!
Bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen.
Lasst es Euch schmecken!
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Diese Zutaten braucht Ihr:
♥ 100g Dinkelvollkornmehl
♥ 50ml Mandelmilch
♥ 1 Ei - alternativ: 3EL Apfelmark
♥ 1 Schuss Mineralwasser
♥ 1TL Backpulver
♥ etwas Zimt
♥ 1El HoodyBee-Honig
♥ 1 Apfel
♥ ein paar Walnüsse
♥ etwas Kokosöl
Zubereitung:
Mandelmilch, Ei bzw. Apfelmark gut verführen.
Danach Mehl, Zimt, Mineralwasser, Backpulver dazu geben und nochmals gut verrühren.
10 Minuten stehen lassen.
Den Apfel in kleine Würfel schneiden und in einen Topf mit etwas Wasser, Zimt, Walnüssen und Honig leicht köcheln lassen.
Eine Pfanne mit Kokosöl ausstreichen und die Pancakes ausbacken.
Apfel-Zimt-Masse drüber gießen und genießen!
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Diese Zutaten braucht Ihr:
♥ 150g Apfelmark
♥ 2EL Haferflocken
♥ 2TL Backpulver
♥ 100g Dinkelmehl
♥ ein paar Himbeeren
♥ 1TL HoodyBee Sommerblüte
♥ 35g Backkakao
♥ 60g getrocknete Datteln
♥ 1 Ei
Zubereitung:
Datteln im Mixer pürieren.
Alles zusammen in einer Schüssel cremig rühren und zum Schluss Himbeeren unterheben.
Bei 170 Grad Ober- und Unterhitze ca. 20-25 Minuten backen.
Zum Schluss noch hübsch mit Himbeeren dekorieren.
Fertig :)
]]>Diese Zutaten braucht Ihr:
♥ 30g Haferflocken
♥ etwas Zimt
♥ HoodyBee Sommerblüte
♥ 250g Quark
♥ 100ml Hafermilch oder Wasser
♥ 1TL Leinsamen
Zubereitung:
Milch oder Wasser in einem Topf kurz kochen lassen, die anderen Zutaten unterrühren.
Ständig rühren und abkühlen lassen.
Nach Belieben mit Nüssen und Früchten dekorieren.
Gleich genießen :)
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Diese Zutaten braucht Ihr:
♥ Flammkuchenboden (fertig gekauft)
♥ Creme fraiche
♥ Ziegenkäse
♥ Walnüsse
♥ Pfirsiche
♥ HoodyBee®-Honig
♥ Thymian
♥ 1 Prise Salz
Alle Zutaten nach Belieben auf dem fertigen Flammkuchenboden verteilen. Je nach Mengen, variieren die Kalorienangaben (daher keine genaue Angabe).
Im Anschluss den Flammkuchen für 8 -10 Minuten bei 200 Grad in den Ofen geben bis er schön goldig wird.
Arbeitszeit: ca. 10 Minuten
Backzeit: ca. 8 –10 Minuten
Schwierigkeit: Simpel
Unser Tipp:
Einen leichten, fruchtigen Weißwein dazu reichen und genießen.
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Diese Zutaten braucht Ihr:
♥ 125g frische Himbeeren
♥ 100g Yoghurt (1,5 %)
♥ 40g Kamutflocken
♥ 2-3 TL HoodyBee®-Honig
♥ 1TL Sesam (gerne geröstet)
♥ 10g Mandeln (gehackt, geschält)
Zubereitung:
Alle Zutaten abwiegen. Himbeeren unter fließendem, kalten Wasser abwaschen. Anschließend mit Küchenkrepp trockentupfen.
In eine Schale Yoghurt und Himbeeren füllen, mit HoodyBee®-Honig überziehen. Wenn Ihr wollt, könnt Ihr die Kamutflocken über Nacht in Yoghurt quellen lassen.
Zum Schluss geröstetes Sesam und gehackte Mandeln überstreuen.
Arbeitszeit: ca. 5 Minuten
Schwierigkeit: Simpel
Menge: 1 Portion
Kalorien: ca. 524
Unser Tipp:
Schon gewusst?! Kamut ist ein sogenanntes Urgetreide und enthält bis zu 40 % mehr Proteine als moderne Weizensorten.
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Diese Zutaten braucht Ihr:
♥ 275 g Mehl
♥ 2 TL Backpulver
♥ 1 Messerspitze Natron
♥ 100 g weiche Butter
♥ 125 g HoodyBee®-Honig
♥ 2 Eier
♥ abgeriebene Schale + Saft v. 1 Bio-Orange
♥ 200 g Joghurt, 0,1% Fett i. Tr.
Zubereitung:
Mehl mit Backpulver und Natron in einer Schüssel mischen.
In einer zweiten Schüssel Butter cremig rühren.
Nach und nach HoodyBee®-Honig, Eier, abgeriebene Orangenschale, -saft und den Joghurt unterrühren. Dann die Mehlmischung zügig unterziehen.
In die Mulden eines Muffinblechs Papierback förmchen setzen. Teig einfüllen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3−4, Umluft: 180 Grad) ca. 25 Minuten (je nach Bräunungsgrad) backen. Muffins auskühlen lassen.
Arbeitszeit: ca. 20 Minuten
Backzeit: ca. 25–30 Minuten
Schwierigkeit: Simpel
Menge: ergibt 12 Stück
Kalorien: 236 p. P.
Unser Tipp:
Zum Frühstück, Naschen an der Küchentheke, nachmittags zu einem schönen Coffee oder als Betthupferl! Einfach köstlich!
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Diese Zutaten braucht Ihr:
♥ 80g Tomatenmark (+ 3 EL Wasser)
♥ 1TL Knoblauchpulver
♥ 1TL Chilliflocken
♥ 2TL Dijon-Senf (mittelscharf)
♥ 2 TL Paprika (edelsüß)
♥ 40g HoodyBee®-Honig
♥ 8 Hähnchenkeulen
Zubereitung:
Das Tomatenmark mit etwas warmem Wasser vermischen und die restlichen Zutaten untermengen bis eine schöne, dickflüssige Sauce entsteht. Nach und nach HoodyBee®-Honig mit einem Schneebesen unterrühren.
Die Hähnchenkeulen abwaschen und gut trocken tupfen, dann einmal durch die Sauce ziehen und in eine flache Auflaufform geben. Die restliche Sauce mit dem Pinsel verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei Umluft 175 Grad ca. 25 Minuten garen. Auf einem Teller anrichten. Nach Belieben kann auch noch gesalzen werden.
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeit: Simpel
Menge: ergibt 2 x 4 Stück
Kalorien: 541 p. Por. (4 Stck.)
Unser Tipp:
Mit Chiabatta-Brot reichen, um anschließend die Sauce vom Teller aufzunehmen!
]]>Zum Waffeln zaubern verwenden wir gerne Dinkel, da es eine Vielzahl an Vitalstoffen, wie Vitamine, Mineralstoffe oder Spurenelemente enthält.
Mit unserer HoodyBee Sommerblüte verfeinert schmecken unsere Dinkelwaffeln von außen leicht knusprig und von innen herrlich fluffig.
Honig verleiht den Waffeln einen ganz besonderen Geschmack - den Zucker könnt Ihr übrigens auch komplett durch Honig ersetzen.
Einfach herrlich Yummi!
Diese Zutaten braucht Ihr :
♥ 3 Eier
♥ 100 g Zucker
♥ 1 EL HoodyBee®-Honig
♥ 1 Päckchen Vanillezucker
♥ 125 g Butter
♥ 1 TL Backpulver
♥ 250 g Dinkelmehl
♥ 250 ml Milch
♥ 1 Prise Salz
Zubereitung:
Zuerst Eier, Zucker und Vanillezucker mit einem Mixer auf höchster Stufe verrühren. Anschließend Butter (oder Magerine) hinzufügen und kurz verrühren. Abschließend Backpulver, Mehl, Milch und die Prise Salz hinzufügen. Alles gut mixen.
Zum Schluss einen guten Eßlöffel HoodyBee®-Honig unterheben.
Dann könnt Ihr diesen Teig portionsweise im Waffeleisen goldbraun backen.
Zum Abschluss mit Puderzucker bestreuen und als Highlight mit essbaren Blüten verzieren.
Wir wünschen Euch „Guten Appetit“!
Arbeitszeit: ca. 15 Minuten
Backzeit: ca. 25 Minuten
Schwierigkeit: Simpel
Menge: ergibt 8 Stück
Kalorien: ca. 2.700
Unser Tipp !
Nicht pur genießen. Über die warmen Waffeln unseren flüssigen Honig geben.
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